Выпечка, Выпечка «на скорую руку», Творожная выпечка

Альтернативные ватрушки с творогом для тех, кому лень

Классические творожные ватрушки готовятся из дрожжевого теста. Но когда нет времени или просто лень возиться с ним, можно испечь ленивые ватрушки с творогом, воспользовавшись одним из предлагаемых нами вариантов. Каким – зависит от степень лени. Так что, пожалуйста, выбирайте. Для вас 2 рецепт с видео и пошаговыми фото.

Содержание:

Ленивая ватрушка с творогом из жидкого теста

Такая выпечка готовится быстрее и проще дрожжевой. Чтобы результат получился похожим именно на ватрушку, творог будем добавлять особым способом, который хорошо виден на видео.

Что нам потребуется

Для теста:

яйца – 2 шт.;
сахар – 100 г;
сметана – 200 г;
мука – 200 г;
разрыхлитель – 2 ч.л.

Для начинки:

яйца – 3 шт.;
творог – 500 г;
сахар – 180 г;
манка – 1 ст.л.

Количество – 8 порций

Время приготовления — 1 час.

Как приготовить ленивую ватрушку из жидкого теста

Размер моей формы составляет 20 см. Ватрушка в ней получилась довольно высокой и пышной. Так что подойдет и больший диаметр.

Видео приготовления творожной ватрушки из заливного теста

Ленивая ватрушка

рецепт ватрушки с творогом из жидкого теста

Рецепт ленивой ватрушки с фото пошагово

Кладем в миску сметану, насыпаем сахар, разбиваем в миску 2 яйца.
Добавим просеянную вместе с разрыхлителем муку.
Замесим однородное жидкое тесто.
В центр формы для выпечки ставим кулинарное кольцо. Выливаем тесто так, чтобы оно заполнило пространство между бортами и кольцом, а центр оставался свободным.
Теперь приготовим начинку. Кладем в миску все ингредиенты: творог, манку, сахар и 3 яйца. Пробиваем блендером до однородности.
В центр, в кулинарное кольцо кладем сначала половину творожной смеси. Затем кольцо убираем и выкладываем так же в центр всю оставшуюся массу.
Выпекаем ватрушку 40 минут в нагретой до 180° С духовке. Готовность можно проверять деревянной шпажкой, но только ближе к краям, там, где нет творога.

Перед подачей выпечку надо полностью остудить. Остывая, творожная смесь станет густой, и ватрушку можно будет хорошо нарезать на порции.

Автор: Мари А.

Ленивые ватрушки с творогом из батона

Ленивые ватрушки из батона – идеальное блюдо для завтрака или на полдник. Этот рецепт также выручит вас случае нежданных гостей – за считанные минуты из простых продуктов будет готово отличное угощение. Хрустящая булочка с нежнейшей начинкой – это отличная альтернатива классической версии. Для рецепта понадобится багет или батон (можно даже черствый). Для этого совсем ленивого варианта допускается использовать творог из пачки.

Ингредиенты

батон – 5 ломтиков;
творог – 200 г;
манка – 1,5 ч. л.
яйца – 1 шт.+ желток;
сметана –1 ст. л.;
соль – щепотка;
сахар –2 ст. л.;
ванилин – на кончике ножа;
молоко – 0,5 ст.

Количество: 5 порций

Время приготовления: 45 мин.

Приготовление ватрушек с творожной начинкой из батона

В миску для приготовления начинки выложить творог.
Добавить манку, сахар (1,5 ст. л), ванилин и соль.
Вбить яйцо.
Выложить сметану, взбить массу блендером до однородности.
Начинку оставить на 10 минут.
Оставшийся сахар смешать с молоком, нагреть смесь в микроволновке до 40-50 градусов. Обмакнуть ломтики батона в молоке.
Выложить их на застеленный пергаментом противень. По центру изделий сделать пальцами углубления.
Выложить творожную массу, распределить по поверхности.
Смазать ватрушки желтком и отправить в духовку.
Выпекать изделия в духовке в течение 25 минут.

Готовые изделия переложить на тарелку для подачи, по желанию посыпать сахарной пудрой. Ватрушки очень хорошо сочетается с холодным молоком или горячими напитками – чаем или кофе.