Два рецепта пирогов с рыбой из слоеного теста (видео + фото)

Пирог с рыбой – это так по-русски. Однако не спешите думать о том, что все сложно. Рыбой в качестве начинки может «работать» и консерва, и готовое филе красной рыбы. Все это удобно в приготовлении и не требует неприятной стадий обработки, называемой «грязный цех». Для вас два простых, быстрых и вкусных рецепта рыбного пирога. Не изматываем себя тестом, берем покупное слоеное. Пошаговые фото, видео и описания.
Пирог из слоеного теста с красной рыбой и картофелем: рецепт с фото и видео
- слоеное (дрожжевое) тесто – 500 г;
- филе рыбы – 200 г;
- картофель – 400 г;
- лук – 1 шт.;
- соль, перец – по вкусу;
- специи для рыбы – по вкусу.

Количество: 6-8 порций
Время приготовления: 1 час 30 мин.
Как приготовить рыбный пирог в слоеном тесте
- Филе рыбы нарезать небольшими кусочками. Косточки вынуть.
- Лук нашинковать полукольцами.
- Картошку нарезать тонкими кружочками. Постарайтесь нарезать тоньше, чтобы картофель успел приготовиться.
- Тесто раскатать таким образом, чтобы получился пласт толщиной 5 мм, шириной 25 см, а длину делайте таким образом, чтобы плетенка потом поместилась на противень. В моем случае это 35 см.
- В середину выложить картофель, посолить и поперчить.
- На картофель выложить лук.
- Сверху – кусочки рыбки, посолить, поперчить и по вкусу добавить специи для рыбы.
- По краям сделать надрезы как показано на фото. Полоски теста шириной 3 см.
- Заплести слоеные полоски косичкой и выпекать 40 минут в духовке при температуре 180 градусов.
На выходе получаем вкусный, сытный рыбный пирог — 2 в 1 где и рыба и гарнир (картофель) к ней. Пирог вкусен как в теплом, так и в холодном виде.

Автор: Ирина Еремеева
Пирог с консервой из рыбы из слоеного теста

- слоеное тесто — 500 г;
- рыбные консервы (любые) — 2 банки (по 245 г каждая);
- рис — 80 г.;
- лук — 1 головка;
- свежий укроп — 1 небольшой пучок;
- яйцо — 1 шт;
- молоко — 1 ст.л.
- кунжутное семя — 3 ч.л.
Количество: 6 порций
Время приготовления: 1 час + время на варку риса.
Как испечь из слоеного теста пирог с рыбными консервами и рисом
- Нам нужно заранее отварить до готовности рис и разморозить тесто. Размораживать его нужно, накрыв пищевой пленкой, чтобы защитить от обветривания.
- Рыбку выкладываем из банки в миску, разминаем вилкой.
- Лук нарезаем мелкими кубиками. Соединяем с рыбой.
- Добавляем туда же мелкорубленую зелень укропа. Перемешиваем.
- Если у вас тесто пластинами, раскатываем сначала одну в размер вашей формы для выпекания и толщиной около 7 мм.
- Кладем ее на дно формы с учетом бортиков. Однако печь пирог можно и просто на противне.
- Распределяем по тесту рис.
- На рис раскладываем слой рыбной начинки.
- Раскатываем второй лист теста и накрываем им пирог сверху. Формуем бортики.
- Чтобы в духовке, когда тесто будет подниматься, швы не разошлись, пройдемся острием ножа (сделаем надрез) между бортами и «крышкой» пирога по всему периметру. Как на фото ниже. Так же для красоты сделаем диагональные насечки на поверхности рыбного пирога.
- Яйцо разбиваем в мисочку, добавляем молоко, взбалтываем вилкой.
- Смазываем смесью верх пирога. Посыпаем кунжутом.
- Ставим выпекаться в нагретую до 170-180 градусов духовку на 35-40 минут.
Достаем, остужаем и наслаждаемся результатами.


Автор: Виктория С.
Восстанавливайте традиции домашних рыбных пирогов, пеките чаще и с удовольствием — такие простые рецепты просто созданы для занятых, но домовитых женщин.
Вкусного рыбного дня и приятного аппетита!
- Время приготовления:1 ч 30 мин
- Количество порций:7
- Тип блюда:Мучные изделия
- Кухня:Русская
-
Пищевая ценность на 100 г:
100 ккал (пока не определено) - Автор:Редактор сайта
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!