Меню


Выпечка, Выпечка из слоеного теста

Два рецепта пирогов с рыбой из слоеного теста (видео + фото)

рыбный пирог из слоеного теста

Пирог с рыбой – это так по-русски. Однако не спешите думать о том, что все сложно. Рыбой в качестве начинки может «работать» и консерва, и готовое филе красной рыбы. Все это удобно в приготовлении и не требует неприятной стадий обработки, называемой «грязный цех». Для вас два простых, быстрых и вкусных рецепта рыбного пирога. Не изматываем себя тестом, берем покупное слоеное. Пошаговые фото, видео и описания.

Пирог из слоеного теста с красной рыбой и картофелем: рецепт с фото и видео

Тесто я сначала раскатала просто на рабочей поверхности, предварительно посыпав ее мукой. Затем раскатанный пласт перенесла на бумагу для выпечки и слоеный пирог уже формировала на бумаге, так проще потом перенести его на противень.
Что нам потребуется:
  • слоеное (дрожжевое) тесто – 500 г;
  • филе рыбы – 200 г;
  • картофель – 400 г;
  • лук – 1 шт.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • специи для рыбы – по вкусу.

Количество: 6-8 порций

Время приготовления: 1 час 30 мин.

Как приготовить рыбный пирог в слоеном тесте

Пирог из слоеного теста
с красной рыбой и картофелем

  1. Филе рыбы нарезать небольшими кусочками. Косточки вынуть.
  2. Лук нашинковать полукольцами.
  3. Картошку нарезать тонкими кружочками. Постарайтесь нарезать тоньше, чтобы картофель успел приготовиться.
  4. Тесто раскатать таким образом, чтобы получился пласт толщиной 5 мм, шириной 25 см, а длину делайте таким образом, чтобы плетенка потом поместилась на противень. В моем случае это 35 см.
  5. В середину выложить картофель, посолить и поперчить.
  6. На картофель выложить лук.
  7. Сверху – кусочки рыбки, посолить, поперчить и по вкусу добавить специи для рыбы.
  8. По краям сделать надрезы как показано на фото. Полоски теста шириной 3 см.
  9. Заплести слоеные полоски косичкой и выпекать 40 минут в духовке при температуре 180 градусов.

 

На выходе получаем вкусный, сытный рыбный пирог — 2 в 1 где и рыба и гарнир (картофель) к ней. Пирог вкусен как в теплом, так и в холодном виде.

Автор: Ирина Еремеева

Пирог с консервой из рыбы из слоеного теста

Диапазон использования рыбных консервов не ограничивается десятком салатов и парой супов. Вот вам еще и рыбный пирог. В качестве напарника по начинке выступает отварной рис.
Ингредиенты:
  • слоеное тесто — 500 г;
  • рыбные консервы (любые) — 2 банки (по 245 г каждая);
  • рис — 80 г.;
  • лук — 1 головка;
  • свежий укроп — 1 небольшой пучок;
  • яйцо — 1 шт;
  • молоко — 1 ст.л.
  • кунжутное семя — 3 ч.л.

Количество: 6 порций

Время приготовления: 1 час + время на варку риса.

Для рыбного пирога подойдет любая консервированная рыба в собственном соку или в масле. У меня была сайра, но можно делать с горбушей, со скумбрией, тунцом.

Как испечь из слоеного теста пирог с рыбными консервами и рисом

  1. Нам нужно заранее отварить до готовности рис и разморозить тесто. Размораживать его нужно, накрыв пищевой пленкой, чтобы защитить от обветривания.
  2. Рыбку выкладываем из банки в миску, разминаем вилкой.
  3. Лук нарезаем мелкими кубиками. Соединяем с рыбой.
  4. Добавляем туда же мелкорубленую зелень укропа. Перемешиваем.
  5. Если у вас тесто пластинами, раскатываем сначала одну в размер вашей формы для выпекания и толщиной около 7 мм.
  6. Кладем ее на дно формы с учетом бортиков. Однако печь пирог можно и просто на противне.
  7. Распределяем по тесту рис.
  8. На рис раскладываем слой рыбной начинки.
  9. Раскатываем второй лист теста и накрываем им пирог сверху. Формуем бортики.
  10. Чтобы в духовке, когда тесто будет подниматься, швы не разошлись, пройдемся острием ножа (сделаем надрез) между бортами и «крышкой» пирога по всему периметру. Как на фото ниже. Так же для красоты сделаем диагональные насечки на поверхности рыбного пирога.
  11. Яйцо разбиваем в мисочку, добавляем молоко, взбалтываем вилкой.
  12. Смазываем смесью верх пирога. Посыпаем кунжутом.
  13. Ставим выпекаться в нагретую до 170-180 градусов духовку на 35-40 минут.

Достаем, остужаем и наслаждаемся результатами.

Автор: Виктория С.

Восстанавливайте традиции домашних рыбных пирогов, пеките чаще и с удовольствием — такие простые рецепты просто созданы для занятых, но домовитых женщин.

Вкусного рыбного дня и приятного аппетита!

рыбный пирог из слоеного тестарыбный пирог из слоеного теста
Распечатать
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
  1. Время приготовления:1 ч 30 мин
  2. Количество порций:7
  3. Тип блюда:Мучные изделия
  4. Кухня:Русская
  5. Пищевая ценность на 100 г:
    100 ккал (пока не определено)
Мы в социальных сетях
Что еще приготовить

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты