Абрикосовая шарлотка: аромат невозможно передать словами!

Любая шарлотка, на самом деле, — простой в приготовлении пирог. И готовить ее можно е только с яблоками. Для этой шарлотки нужны самые обычные и доступные ингредиенты. Если у вас не слишком сладкие абрикосы, то можно добавить чуть больше сахара, так как нижняя часть пирога получится несладкой.

Что вам потребуется

куриные яйца – 4 шт.;
сахар – 100 г;
мука – 100 г;
разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
абрикосы – 4-5 шт.;
сливочное масло – 50 г.

Количество: 6 порций. Размер формы: 23 см.

Время приготовления: 45 минут.

Как испечь простую и вкусную шарлотку с абрикосами

В глубокую миску вбейте 4 куриных яйца.
Насыпьте сахар. Начните все взбивать миксером. Сначала можно это делать на низкой скорости, а затем увеличить обороты и продолжить взбивать на высокой.
Кристаллы сахара должны полностью раствориться. Яичная масса должна стать пышной и увеличиться в размерах.
Небольшими порциями начните добавлять просеянную пшеничную муку. Вместе с ней просейте и разрыхлитель.
Аккуратно размешивайте тесто, чтобы не «уронить» яйца и добавляйте следующую порцию муки.
В результате должно получиться гладкое однородное пышное тесто для шарлотки.
Абрикосы вымойте, разрежьте и удалите косточку, а затем нарежьте на дольки. Форму смажьте сливочным маслом. Разложите по дну абрикосовые дольки.
Залейте тестом и поставьте шарлотку в разогретую до 170°С духовку. Спустя 25-30 минут шарлотка будет готова. Готовность можно проверить деревянной шпажкой или зубочисткой.