Торт Хлопец кучерявый без сборки и промазывания коржей — простой рецепт сочного и очень вкусного десерта

Торт Кучерявый хлопец – вкуснейший десерт, который готовится очень просто. Нам не нужно делать коржи, собирать их в единую пирамиду, смазывая каждый кремом, достаточно испечь один бисквит и, нарезав его, перемешать в сладкой сметане. В итоге получается необычайно нежная сочная горка. Для аппетитного вида мы польем торт Хлопец кучерявый шоколадным ганашем. Очень вкусный и красивый торт подойдет не только для семейного чаепития. Его запросто можно подать на стол гостям, ведь такой кудрявый десерт выглядит ну очень красиво!

Как сделать классический торт Хлопец кучерявый в домашних условиях, читайте в нашем пошаговом фото-рецепте.

Что вам потребуется

Шоколадный бисквит:

яйцо – 2 шт.;
сахарный песок – 1 ст.*;
кефир – 1 ст.*;
какао-порошок – 1 ст.*;
мука – 1 ст.*;
растительное масло – 2 ст.л.;
разрыхлитель – 2 ч.л.

Крем сметанный:

сметана – 300 мл.;
сахарный песок – 100 г.

Шоколадный ганаш:

сметанный крем – 4 ст.л.;
какао – 1 ст.л.;
сахарный песок – 25 г;
масло сливочное – 1 ст.л.

* Стакан – 200 мл

Диаметр формы для выпечки – 22 см.

Количество порций – 8 шт.

Время подготовки: 15 минут.

Время приготовления: 1 час 20 минут.

Как приготовить сочный торт Хлопец кучерявый: пошаговый рецепт

Яйца разбиваем в миску. Добавляем сахар, какао. Перемешиваем венчиком или взбиваем миксером до полного растворения крупинок. Вливаем кефир (желательно комнатной температуры) и растительное масло. Снова взбиваем. Муку соединяем с разрыхлителем в отдельной посуде. Просеиваем сухие компоненты в жидкую часть. Вымешиваем тесто до гладкости. Перекладываем в форму, смазанную любым жиром.
Выпекаем в горячей духовке (при 200 градусах) в течение 40-50 минут. Готовность проверяем деревянной лучинкой, которая должна выходить из бисквита сухой и чистой. Основу торта Хлопец кучерявый откладываем, чтобы она полностью остыла
Сметану (для рецепта лучше спользовать охлажденную) выкладываем в глубокую емкость. Высыпаем сахар. Взбиваем миксером до тех пор, пока крем не увеличится в объеме в несколько раз, а крупинки полностью не растворятся. Сразу же 4 ложки откладываем в сторону — они понадобятся для дальнейшего приготовления шоколадного ганаша.
У готового, остывшего бисквита ровно отрезаем дно, и пропитываем его сметанной начинкой.
Оставшийся бисквит нарезаем кубиками, размером примерно с лесной орех.
Перекладываем бисквитные кусочки в миску с кремом, аккуратно перемешиваем. Не нужно добиваться единой массы. Крем просто должен обволакивать каждый кусочек будущего торта.
Выкладываем кубики бисквита на пропитанное дно будущего торта Хлопец кучерявый горкой. Убираем в холодильник.
Сметанную начинку, которую мы предварительно отложили, смешиваем с какао, сахаром и маслом.
Прогреваем все ингредиенты на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения.
Поливаем горячим шоколадным ганашем торт Хлопец кучерявый.

Торт Кучерявый хлопец, приготовленный по простому рецепту, отправляем в холодильник. Даем ему настояться не менее 8 часов. Подаем на стол с любыми горячими напитками или теплым молоком.