Меню


Выпечка, Рецепты тортов

Торт Хлопец кучерявый без сборки и промазывания коржей — простой рецепт сочного и очень вкусного десерта

Торт Кучерявый хлопец – вкуснейший десерт, который готовится очень просто. Нам не нужно делать коржи, собирать их в единую пирамиду, смазывая каждый кремом, достаточно испечь один бисквит и, нарезав его, перемешать в сладкой сметане. В итоге получается необычайно нежная сочная горка. Для аппетитного вида мы польем торт Хлопец кучерявый шоколадным ганашем. Очень вкусный и красивый торт подойдет не только для семейного чаепития. Его запросто можно подать на стол гостям, ведь такой кудрявый десерт выглядит ну очень красиво!

Как сделать классический торт Хлопец кучерявый в домашних условиях, читайте в нашем пошаговом фото-рецепте.

Что вам потребуется

Шоколадный бисквит:

  • яйцо – 2 шт.;
  • сахарный песок – 1 ст.*;
  • кефир – 1 ст.*;
  • какао-порошок – 1 ст.*;
  • мука – 1 ст.*;
  • растительное масло – 2 ст.л.;
  • разрыхлитель – 2 ч.л.

Крем сметанный:

  • сметана – 300 мл.;
  • сахарный песок – 100 г.

Шоколадный ганаш:

  • сметанный крем – 4 ст.л.;
  • какао – 1 ст.л.;
  • сахарный песок – 25 г;
  • масло сливочное – 1 ст.л.

* Стакан – 200 мл

Диаметр формы для выпечки – 22 см.

Количество порций – 8 шт.

Время подготовки: 15 минут.

Время приготовления: 1 час 20 минут.

Как приготовить сочный торт Хлопец кучерявый: пошаговый рецепт

  1. Яйца разбиваем в миску. Добавляем сахар, какао. Перемешиваем венчиком или взбиваем миксером до полного растворения крупинок. Вливаем кефир (желательно комнатной температуры) и растительное масло. Снова взбиваем. Муку соединяем с разрыхлителем в отдельной посуде. Просеиваем сухие компоненты в жидкую часть. Вымешиваем тесто до гладкости. Перекладываем в форму, смазанную любым жиром.
  2. Выпекаем в горячей духовке (при 200 градусах) в течение 40-50 минут. Готовность проверяем деревянной лучинкой, которая должна выходить из бисквита сухой и чистой. Основу торта Хлопец кучерявый откладываем, чтобы она полностью остыла
  3. Сметану (для рецепта лучше спользовать охлажденную) выкладываем в глубокую емкость. Высыпаем сахар. Взбиваем миксером до тех пор, пока крем не увеличится в объеме в несколько раз, а крупинки полностью не растворятся. Сразу же 4 ложки откладываем в сторону — они понадобятся для дальнейшего приготовления шоколадного ганаша.
  4. У готового, остывшего бисквита ровно отрезаем дно, и пропитываем его сметанной начинкой.
  5. Оставшийся бисквит нарезаем кубиками, размером примерно с лесной орех.
  6. Перекладываем бисквитные кусочки в миску с кремом, аккуратно перемешиваем. Не нужно добиваться единой массы. Крем просто должен обволакивать каждый кусочек будущего торта.
  7. Выкладываем кубики бисквита на пропитанное дно будущего торта Хлопец кучерявый горкой. Убираем в холодильник.
  8. Сметанную начинку, которую мы предварительно отложили, смешиваем с какао, сахаром и маслом.
  9. Прогреваем все ингредиенты на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения.
  10. Поливаем горячим шоколадным ганашем торт Хлопец кучерявый.

Торт Кучерявый хлопец, приготовленный по простому рецепту, отправляем в холодильник. Даем ему настояться не менее 8 часов. Подаем на стол с любыми горячими напитками или теплым молоком.

Приятного аппетита!

Автор: Илья

Классический рецепт легко разнообразить. В начинку торта Хлопец кучерявый можно добавлять различные наполнители, нарезанные кусочками:
  • ананасы;
  • бананы;
  • киви;
  • вишню;
  • малину;
  • клубнику;
  • мандарины;
  • апельсины;
  • манго;
  • изюм;
  • чернослив;
  • курагу;
  • персики;
  • абрикосы;
  • фисташки;
  • кешью;
  • арахис;
  • грецкие орехи;
  • фундук;
  • миндаль.
Распечатать
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (2 оценок, среднее: 3,50 из 5)
Загрузка...
  1. Время приготовления:1 ч 35 мин
  2. Количество порций:8
  3. Тип блюда:Выпечка
  4. Кухня:Русская
  5. Пищевая ценность на 100 г:
    100 ккал (пока не определено)
Мы в социальных сетях
  • Выпечка на кефире
  • Суп харчо. Рецепты
Комментариев к статье: 2
  1. 1 стакан какао и без муки?

    Ответить
    1. Виктория

      Почему без муки? Мука — тоже 1 стакан.

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты