Теплый салат с курицей, стручковой фасолью и болгарским перцем

Салат с курицей и стручковой фасолью – это, можно сказать, полноценное блюдо, которое отлично подойдет не только как закуска, но как легкий ужин. Для приготовления салата не обязательно брать филе грудки, подойдет также филе куриного бедра. С ним получится сочнее. Стручковая фасоль может быть как свежая, так и замороженная. А как приготовить смотрите дальше, пошагово.

Что вам потребуется

курица (филе) – 300 г;
стручковая фасоль – 300 г;
перец болгарский – 100 г;
лук репчатый – 1 шт.;
чеснок – 2-3 зубиков;
растительное масло – 3 ст.л.;
соевый соус – 2 ст.л.;
соль и молотый черный перец по вкусу.

Количество: 2 порции

Время приготовления: 30 мин.

Как из курицы приготовить теплый салат со стручковой фасолью

Куриное филе помойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками.
Репчатый лук среднего размера, очистите от шелухи, помойте, обсушите и нарежьте кубиками.
У перца удалите плодоножку и семена, нарежьте на небольшие кубики. Для приготовления салата лучше брать красный или желтый перец, они яркие и красивее смотрятся в салате.
Сковороду с растительным маслом нагрейте и обжарьте на ней курицу до золотистой корочки, слегка посолите.
Обжаренное куриное филе переложите в другую посуду, а на этом же масле обжарьте лук.
К луку добавьте нарезанный перец и продолжайте жарить около 2 минут.
Положите стручковую фасоль. Если используете свежую, то предварительно разрежьте стручки на 2-3 части и отварите в подсоленной воде 3-4 минуты. Замороженную стручковую фасоль кладите сразу в сковородку. Жарьте овощи 2-3 мин.
К овощам добавьте обжаренную курицу, нарезанный мелко чеснок, влейте соевый соус, поперчите. Сковороду закройте крышкой, уменьшите огонь и тушите все 4-5 минут.

Готовый салат переложите на тарелку. Для него лучше взять плоскую тарелку и выложить салат горкой, как на фото. Сразу же подавайте к столу, пока он еще теплый.