Собираем солянку из курицы и колбасы

Среди огромного разнообразия первых блюд солянка всегда выделялась своим особенным вкусом. Наваристую, густую, сытную похлебку, как правило, готовят поздней осенью и зимой, ведь именно в холодное время года нам так хочется чего-нибудь жирного и питательного. Солянка с колбасой и курицей – блюдо, которое идеально подходит для удовлетворения таких маленьких капризов организма.

Суп вкусен, ароматен, наварист, но его основное достоинство — высокая питательная ценность. Кроме того, неопытных кулинаров обрадует тот факт, что солянку практически невозможно испортить. Смело подключайте свою фантазию, например, используйте несколько видов колбасы, добавляйте сосиски, копченое мясо. Так как суп получается наваристым, можно пойти на маленькую хитрость, сделав основу менее жирной, то есть, сварить не на свинине, как того требует классический рецепт, а на курице, индейке или нежирной говядине. В нашем пошаговом рецепте с фото используется птица. На ней и приготовим, а отварное мясо измельчим и добавим в солянку.

• курица – 300 г;
• колбаса вареная – 150 г;
• колбаса варено-копченая – 100 г;
• масло для жарки – 1 ст.л.;
• соленый огурец – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• томатная паста – 1,5 ст.л.;
• вода — 1,5 л;
• соль – 1/4 ч.л.;
• специи – 1/5 ч.л.;
• маслины для подачи – 3-4 шт.;
• ломтик лимона для подачи – 1 шт.;
• сметана для подачи – 1 ч.л.

Количество порций – 4 шт.

Как приготовить солянку с курицей

Автор: Юлия С.

Чтобы суп получился более сытным, густым, в него можно добавить картошку. Очищенные корнеплоды следует нарезать небольшими кубиками и добавить в готовый бульон. Дальнейший процесс приготовления солянки не меняется.

Томатную пасту можно заменить томатным соком. Вкус супа будет намного ярче и насыщеннее. Сок следует брать проверенный, важно, чтобы он был густым — на указанное количество ингредиентов хватит 250-300 мл продукта.

Приятного аппетита!