Шампиньоны на мангале – рецепт маринада (простой и вкусный)

Шампиньоны на мангале – рецепт маринада с майонезом и чесноком

Одна из самых простых, но беспроигрышных закусок к шашлыку и прочим «мангальным радостям» — это шампиньоны. Из подготовка в буквальном смысле занимает считанные минуты! Просто смешать маринад из майонеза, чеснока и пряностей, выдержать какой-то время и пожарить на мангале на шампурах.

Что вам потребуется

свежие шампиньоны – 0,5 кг;
соль – 1/3 ч.л.;
черный молотый перец – по вкусу;
молотая копченая паприка – 1 ч.л.;
чеснок – 1 зубчик;
соевый соус – 1 ст.л.;
майонез – 2 ст.л.

Количество: 4-6 порций

Как приготовить маринад и пожарить шампиньоны на мангале

Шампиньоны промываю, обсушиваю и кладу в миску. Для этих целей подходят шампиньоны среднего размера. Здесь у меня 0,5 кг.
Для маринада добавляю к ним 1/3 ч.л, черный молотый перец по вкусу, 1 ч.л. копченой молотой паприки, пропускаю через пресс 1 зубчик чеснока, наливаю 1 ст.л. соевого соуса, кладу 2 ст.л. майонеза.
Хорошо перемешиваю руками, чтобы все грибы покрылись маринадом.
На эту подготовку уходит буквально 5 минут. Перекладываю в контейнер под крышку и в холодильник. Пусть маринуются. Для этого, в принципе, достаточно 2-3 часов, но можно оставить и на ночь.
Жарить шампиньоны на мангале нужно всего 10-12 минут. Можно даже пока еще угли слишком сильные для шашлыка.