Самые вкусные булочки синнабон с корицей: 2 рецепта с фото и видео

синнабон булочки рецепт в домашних условиях

Булочки Синнабон — выпечка, известная на весь мир. Появилась она на свет благодаря горячему желанию двух американцев создать самую вкусную булочку с корицей во всем мире. Благодаря помощи кулинарного эксперта, им удалось открыть идеальную формулу волшебного вкуса из лучших ингредиентов. Сегодня Синнабон — это международная сеть кафе-пекарен, в которую входит более 1500 заведений в 52 странах мира. Основным блюдом в каждом из них являются именно булочки со сливочным кремом и корицей с одноименным названием. Знаменитая выпечка настолько полюбилась всем, включая кулинарных критиков и экспертов, что вошла в список 50 главных удовольствий жизни!

Содержание:

Мы предлагаем подарить себе и близким это удовольствие, приготовив булочки Синнабон в домашних условиях. Это не так сложно, как можно себе представить. С нашими пошаговыми фото- и видео-рецептами вы сможете сделать известные на весь мир булочки у себя дома без всякого труда.

Булочки синнабон: рецепт приготовления в домашних условиях

Чтобы приготовить синнабоны в домашних условиях, для теста лучше брать быстродействующие сухие дрожжи и муку высшего сорта. Для начинки нужно выбрать кислые или сладкие яблоки и, соответственно, корректировать количество сахара. В крем можно добавить коньяк, какао или ореховую пасту — такие синнабоны в домашних условиях получатся очень ароматными.

Что нам потребуется

Тесто:

дрожжи – 8 г;
молоко – 125 мл;
сахар –10 г;
соль – щепотка;
яйцо – 1 шт.;
мука – 320 г;
масло сливочное – 75 г.

Начинка:

яблоки (кислые) – 3 шт.;
корица – 1-2 ч.л.;
сахар – 65 г;
масло сливочное – 15 г.

Крем:

творожный сыр – 100 г;
сахарная пудра – 70 г;
сливочное масло – 25 г;
ваниль – на кончике ножа.

Количество: 8 шт.

Время приготовления: 2,5 часа.

Как приготовить синнабоны: рецепт с фото

В миску выкладываем дрожжи, соль, по 1 ст.л. сахара и муки.
Добавляем 50 мл теплого молока. Перемешиваем массу, оставляем для активации на 10 минут.
Масло растапливаем, добавляем оставшиеся молоко, сахар и яйцо. Перемешиваем.
Вводим опару.
Частями засыпаем муку, замешиваем мягкое тесто.
Миску для подъёма смазываем, выкладываем тесто. Затягиваем пищевой пленкой, оставляем в теплом месте на 1 – 1,5 часа для подъема.
Яблоки очищаем, нарезаем небольшими кубиками. Сковороду разогреваем, выкладываем масло. Добавляем сахар и подготовленные яблоки. Готовим 3 минуты на среднем огне.
Добавляем корицу, прогреваем все вместе 1-2 минуты. Остужаем.
Тесто обминаем, раскатываем на посыпанной мукой твердой поверхности в пласт, толщиной 3 мм. Выкладываем яблочную начинку. Сворачиваем в рулет.
Кулинарной нитью делим на 8 порций.
Укладываем заготовки в форму, оставляем под полотенцем на 10 минут. Выпекаем 30 минут в духовке (150 градусов).
Мягкое масло выкладываем в миску для приготовления крема, добавляем творожный сыр, ваниль и сахарную пудру. Взбиваем блендером.
На горячие булки, испеченные в домашних условиях, щедро наносим крем.

Подаем теплые нежные синнабоны, приготовленные в домашних условиях, к столу. Булочки по этому рецепту отлично сочетаются с кофе и долго не черствеют.

Автор: Наталья Комарова

Синнабоны с корицей в сгущенном молоке

Обычно синнабоны в домашних условиях готовят из дрожжевого теста. У нас оно будет песочным, но выпечка не получится рассыпчатой как печенье. Она будет рыхлой, и больше похожей на булочки. Но самое необычное не это, а то, что мы не будем поливать сиропом готовые синнабоны. Мы испечем их прямо в нем. От таких булочек не откажутся даже те, кто не любит сладкое!

Ингредиенты

мука высшего сорта – 300 г;
разрыхлитель для теста – 10 г;
натуральное сливочное масло – 100 г + 25 г + 25 г;
коричневый сахар – 90 г;
корица молотая – 1,5 ч. л.;
сгущенное молоко хорошего качества – 395 г;
молоко с любым процентом жирности – 250 мл;
сахар – 2 ст. л.

Количество: 8 шт.

Время приготовления: 60 минут.

Приготовление синнабонов с корицей: рецепт с фото и видео

Булочки синнабон в домашних условиях

рецепт выпекания в сиропе

В удобной посуде хорошенько смешиваем разрыхлитель для теста и муку.
Получившуюся смесь выкладываем в чашу измельчителя, добавляем нарубленное сливочное масло (холодное). Пробиваем блендером. Если такого прибора нет, то можно воспользоваться теркой.
Перекладываем массу в глубокую емкость, вливаем к ней молоко. Замешиваем тесто.
Раскатываем на рабочей поверхности, присыпанной мукой, в пласт, размером примерно 20 на 30 см.
С помощью силиконовой кисточки сдабриваем пласт растопленным маслом, посыпаем молотой корицей и сахаром.
Заворачиваем тесто в рулет, нарезаем его на равные части — должно получиться 8 штук.
Укладываем будущие синнабоны в форму с бортами (не менее 5 см) швом вниз.
В сотейник отправляем сгущенное молоко, сливочное масло, сахарный песок и молоко. Ставим на огонь, помешивая доводим до кипения. Кипеть не позволяем!
Поливаем сливочной смесью булочки в форме. Они должны слегка всплыть.
Отправляем форму с домашними синнабонами в духовку, предварительно нагретую до 210 градусов. Выпекаем 20 минут.
Достаем форму, поливаем синнабоны в домашних условиях соусом из нее, и ставим обратно в духовку. Готовим еще 15 минут.

Достаем булочки из формы. Если в ней остался соус, его можно подать отдельно — это так вкусно обмакивать в него выпечку, и запивать ее несладким кофе или чаем!

Синнабоны в домашних условиях получаются супер-коричными, супер-сливочными и неимоверно вкусными — сладкоежки будут в полном восторге!

Совет: форму с булочками в домашних условиях лучше ставить на противень, выстеленный фольгой. Так жидкость из нее не будет брызгать при закипании, и духовка останется чистой.

Приятного вам аппетита!

Автор: Виктория С.