Простые салаты на каждый день, Салаты, Салаты из овощей

Пора готовить весенние салаты: черемша, огурец и яйцо

Проще некуда. Этот простой салат из черемши с яйцом и свежим огурцом уже стал весенней классикой. Его готовят везде, где весной на рынке появляется свежая черемша. Эта зелень имеет довольно яркий вкус и аромат, который компенсируется более нейтральными яйцом и огурцом. Состав понятен. Осталось только определиться, чем заправить салат. Те, кто не следить за фигурой и хочет получить закуску посытнее может взять майонез, но весной, когда хочется легкой еды, для него отлично подходит нежирная сметана.

Что нам потребуется:

черемша – пучок;
свежий огурец – 1 шт.;
яйца – 2 шт.;
соль – щепотка;
сметана – 1 ст.л.

Количество: 2 порции

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Как приготовить салат из черемши, яиц и свежего огурца

Все, что нам нужно сделать заранее, это отварить яйца вкрутую. Рекомендую такой способ варки: положить их в холодную воду, довести до кипения, отключить, накрыть крышкой и выдержать 12 минут. Так они максимально сохранять свои полезные свойства и будут вкрутую. Затем горячую воду сливаем и заливаем холодной, чтобы остудить.
Огурец сначала разрезаем пополам вдоль, затем каждую половину поперек на полумесяцы.
Яйца очищаем, споласкиваем водой от остатков скорлупы и мелко рубим ножом. Можно оставить половинку одного яйца, чтобы потом украсить им салат.
Пучок черемши режем поперек на мелкие сегменты.
Солим, кладем сметану и перемешиваем.