Незатейливо, но вкусно: рулетики из лаваша с курицей и сыром (видео-рецепт)

Быстрее, чем пирожки и даже красивее их. Рулет из лаваша с курицей и сыром – это не только вкусно и привлекательно. Это практически выходной на кухне. Передохнуть от сакрального «первого, второго и компота» можно, приготовив обед по такому рецепту. Спиралевидные жареные рулетики обогатят ваш секретный арсенал блюд «по скорой». Закуска очень простая, готовится быстро, и ее можно разнообразить за счет других ингредиентов. Получается очень интересной — хрустящей снаружи, нежной и мягкой внутри. Обязательно понравится детям и девчонкам на работе.

Что нам потребуется

курица (отварная куриная грудка) — 1 шт (200 г);
лаваш (тонкий) — 1 шт;
плавленый сыр — 200 г;
майонез — 2 ст.л.;
растительное масло для жарки.

Количество: 9 рулетиков

Время приготовления: 40 мин.

Как из лаваша приготовить рулет с курицей и сыром

Рулет из лаваша

с курицей и сыром

Остывшую отварную курицу измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку.
Перекладываем в миску. Добавляем плавленый сыр и майонез. Перемешиваем. Получаем пастообразную массу.
Лаваш разрезаем на три части.
На первую наносим половину смеси курицы с сыром и майонезом. Смесь хорошо размазывается лопаткой, как на фото.
Накрываем второй частью лаваша. Наносим оставшуюся смесь. Кладем сверху третий лист лаваша.
Скручиваем в рулет.
Оставляем пропитываться на 20 минут. Если его начать резать сразу, аккуратно сделать это не получится. Лаваш сухой, будет мяться и крошиться. В пропитанный лаваш нож будет погружаться легко, не нарушая его формы.
В сковороде нагреваем масло. Выкладываем рулеты срезом вниз.
Жарим на умеренном огне до корочки. Затем переворачиваем другим срезом и снова жарим до образования корочки.
Подаем к столу горячими или теплыми с подходящим для этого соусом.

Готовить обжаренный рулет из лаваша с начинкой из курицы и сыра лучше на один раз. Так как, постояв, он увлажнится, хрустящие слои лаваша промокнут, и закуска потеряет свою привлекательность.

Автор: Виктория С.

Варианты на заметку:

Румяный срез, он же верх «пирожка», получается очень живописным. Внешне не такими оригинальными, но быстрыми получатся рулетики, порезанные на кусочки подлиннее. Тогда их обжаривать нужно лежа бочками. Ну и самый ленивый вариант – пожарить кусок рулета, какой помещается на сковородку – один или располовиненный. В таком случае разрезать его будем уже в приготовленном виде.

Какие еще варианты начинки можно предложить.

Копченая курица значительно сократит время приготовления и придаст рулетикам пикантности.

Конечно же, наполнителем могут быть и грибы. Измельченные и слегка отваренные шампиньоны или вешенки нужно будет хорошо измельчить ножом перед заворачиванием в лаваш — просветы должны быть тщательно заполнены начинкой.

Не подходит для начинки только сырой фарш. Под ним очень быстро раскиснет лавашная основа и не удержит в форме все изделие во время обжаривания.

Периодически можно прибегать и к более диетической версии закуски. Рулеты можно запекать в духовке, предварительно посыпав тертым сыром. Если смазать яйцом, то посыпать можно кунжутом — будет еще красивее и аппетитнее.

Рулетики можно выложить на листья салата. Как мы уже говорили, можно подать соус или просто сметану. Дополнит блюдо яркое овощное ассорти с зеленью.

Сытного обеда!