Мясо по-французски из филе куриной грудки: 3 рецепта на выбор

Классическое мясо по-французски готовится из телятины (правда, и название у него на самом деле другое). Однако потом блюдо стало готовиться и из свинины и из курицы. Сегодня как раз запечем его в духовке из куриного филе. Смотрите 3 рецепта с видео и пошаговыми фото.

Содержание:

Мясо по-французски из филе куриной грудки с помидорами в духовке

В рецепте вместо сметаны можно использовать и майонез, но со сметаной блюдо получается более полезным.

Что нам потребуется:

куриное филе — 500 г;
лук — 1 шт.;
помидоры — 3 шт.;
твёрдый сыр — 200 г;
сметана — 3 ст. л.;
соль, перец — по вкусу;
сушеный чеснок – 0,5 ч.л.

Количество: 6 порций

Время приготовления: 1 час

Видео приготовления мяса по-французски из курицы (филе)

Мясо по-французски из куриного филе

видео-рецепт приготовления мяса с помидорами

Как приготовить мясо по-французски из куриного филе в духовке

Филе нарезать тонкими кусочками поперек волокон.
Выложить на пищевую пленку, накрыть пленкой и отбить кусочки филе скалкой. В пленке это делать очень удобно.
Посолить и приправить перцем и сушеным чесноком.
Сыр натереть на крупной терке.
Помидоры и лук нарезать колечками.
Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить колечки лука.
Выложить кусочки куриного мяса, посолить и приправить специями с другой стороны мяса.
Следующий слой — помидоры.
Натертый сыр смешать со сметаной.
Выложить сыр со сметаной и отправить мясо по-французски в духовку на 40 минут, температура 180 градусов.

Автор: Ирина Еремеева

Мясо по-французски из куриного филе с картофелем

Мясо по-французски готовится в духовке под сырной корочкой. Все продукты доступные и бюджетные, рецепт готовится быстро и не вызывает трудностей даже у начинающих хозяек. Для рецепта понадобится картофель крахмалистых сортов. При выборе сыра отдайте предпочтение продукту с ярким вкусом – пармезану или чеддеру. Для запекания понадобится керамическая форма с бортами.

Ингредиенты:

филе курицы – 300 г;
картофель – 3 шт.;
репчатый лук – 1 шт.;
сметана 20% – 3 ст. л.;
аджика домашняя –1,5 ст. л.;
твердый сыр – 70 г;
паприка – 0,5 ч. л.;
растительное масло – 1 ч. л.;
соль, перец – по вкусу.

Количество: 4 порции

Время приготовления: 1 час

Процесс приготовления по шагам

Куриное филе нарезать небольшими кусочками, поперек волокон, толщиной около 4 мм. Замариновать филе в аджике в течение 10 минут.
Картофель очистить от кожуры и нарезать тонкими слайсами с помощью шинковки.
Миску для запекания смазать растительным маслом, выложить внахлёст картофельные ломтики. Слой посолить, поперчить, посыпать паприкой.
Поверх картофеля разложить куриное филе.
Нанести сметану. Распределить её по поверхности.
Лук очистить и нарезать тонкими перьями. Выложить лук следующим слоем.
Блюдо установить в холодную духовку, запекать при температуре 190 градусов в течение 15 минут.
Сыр натереть на мелкой терке. Вложить сыр на луковый слой.
Продолжать готовить ещё около 25-30 минут до зарумянивания сыра.

Готовое блюдо переложить на тарелку для подачи, украсить листиками петрушки, кольцами красного перца. Мясо по-французски аппетитно смотрится, картофель отлично пропекается и становится мягким. Куриное мясо очень сочное и пропитанное ароматами специй.

Автор: Наталья Комарова

Мясо по-французски из куриного филе с ананасами

Курица с ананасами в духовке – оригинальное блюдо с изысканным вкусом, которое по достоинству оценят любители небанальных сочетаний. Сырная корочка, нежное мясо и сладковатый ананас – идеальная вкусовая комбинация. Для блюда понадобятся куриное филе и консервированные кольца ананаса. Для сырной корочки подойдет любой твердый, легкоплавкий сыр с классическим вкусом и жирностью 50%.

Список продуктов:

куриное филе – 280 г;
ананас – 4 шт.;
майонез – 2 ст. л.;
твёрдый сыр – 70 г;
соль, перец – по вкусу.

Количество: 4 порции

Время приготовления: 1 час 10 мин.

Рецепт приготовления мясо с пошаговыми фото

Филе разрезать на 4 части. Дощечку застелить пищевой пленкой, выложить филе.
Накрыть пищевой пленкой и отбить куриное мясо до толщины 2 мм.
Кусочки посолить, поперчить, нанести майонез.
Распределить майонез по всей поверхности мяса, оставить для маринования на 20 минут.
Из сложенной в 5 слоев фольги сформировать четыре ободка по диаметру кольца ананаса и шириной 2 см.
Установить ободки в форму для запекания. Выложить в них мясное филе.
Уложить кольца ананаса.
Сыр натереть на крупной терке, разместить поверх ананасных колец. Выпекать изделия в духовке 40 минут при 150 градусах.

Удалить фольгу, выложить курицу с ананасами на тарелку для подачи, украсить свежей зеленью. Блюдо можно подать с любым гарниром или салатом из свежих овощей.