Легкие и воздушное суфле из говяжьей печени — вкусный и полезный завтрак и не только

Суфле – блюдо французского происхождения, популярное во всём мире. Его можно готовить из овощей, грибов, мяса, рыбы или субпродуктов в измельченном виде. Обязательный ингредиент — яйца. В суфле их вводят отдельно – в начале желтки, а после взбитые белки. Этот приём позволяет получить потрясающую воздушную текстуру. Попробуйте вариант приготовления суфле из говяжьей печени. Для рецепта лучше всего подойдёт охлаждённая телячья печень, но за неимением неплохо получится и из говяжьей. Запекать блюдо предпочтительней в керамической форме с антипригарными свойствами.

Как сделать изысканное, нежное и воздушное суфле из печени говядины, читайте в нашем пошаговом фото-рецепте.

• печень – 300 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 0,5 шт.;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• манка – 1 ст. л.;
• мука – 1 ст. л.;
• яйцо – 2 шт.;
• сливки 10% – 50 мл.;
• соль, перец – по вкусу.

Количество: 3 порции.

Время приготовления: 55 мин.

Как из говяжьей печени приготовить суфле

Суфле из говяжьей печени можно подать прямо в форме, в которой оно готовилось. Оно не опадает, легко нарезается на порции и обладает ярким печеночным вкусом со сливочным послевкусием. Благодаря нежнейшей текстуре и щадящему способу приготовления (без жарки), суфле можно предложить даже маленьким деткам — они с удовольствием съедят такую вкуснятину. Подают блюдо в любом виде, даже остыв оно не теряет своих вкусовых качеств.

Автор: Наталья

Приятного аппетита!