Курица с ананасами в кисло-сладком соусе по-китайски

рецепт курица с ананасами в кисло сладком соусе

Курица с ананасами в кисло-сладком соусе — потрясающе вкусное, сочное, нежное и необычное блюдо, которой принадлежит китайской кухне. Именно в Поднебесной придумали объединять, казалось бы, несочетаемые продукты — фрукты и ягоды с мясом и рыбой. Теперь весь мир, оценив, как это вкусно, подхватил эту кулинарную тенденцию. Не будем отставать и мы. Если у вас впереди торжественное событие или вы хотите побаловать родных чем-то оригинальным и очень вкусным, то курица с ананасами в кисло-сладком соусе станет главным украшением стола. Продукты для блюда самые простые, да и готовится оно совсем несложно!

Как приготовить курицу с ананасами в кисло-сладком соусе по-китайски, читайте в нашем пошаговом фото-рецепте, после которого вы влюбитесь в азиатскую кухню раз и навсегда.

Что потребуется

куриное филе – 500г;
перец болгарский – 300 г;
ананас консервированный – 1 банка (400 г);
помидор – 1 шт.;
корень имбиря – 50 г;
кетчуп – 2 ст.л.;
уксус яблочный – 4ст.л.;
крахмал – 2 ст.л.;
мука – 1 ст.л.;
соевый соус;
растительное масло для жарки.

Количество: 6 порций.

Время приготовления: 40 мин.

Как приготовить курицу по-китайски в кисло-сладком соусе: рецепт с фото

Куриное филе освобождаем от пленок и прожилок, промываем, обсушиваем. Нарезаем небольшими кусочками.
Помещаем в тарелку, заливаем соевым соусом так, чтобы он покрывал кусочки курицы. Оставляем мариноваться на 30 минут.
Пока куриное мясо маринуется, приготовим кисло-сладкий соус. Перец очищаем от семян и плодоножки, нарезаем кубиками.
Помидор промываем, обсушиваем, также нарезаем небольшими кусочками.
В сковороду наливаем растительное масло. Когда оно разогреется, выкладываем перец. Через пару минут добавляем помидоры. Обжариваем, помешивая на сильном огне.
Корень имбиря чистим. Натираем на крупной терке.
В сковороду с томатами и перцем выкладываем натертый имбирь и кусочки консервированного ананаса. Перемешиваем и тушим 1-2 минуты.
Добавляем в кисло-сладкий соус сок от консервированных ананасов, кетчуп и яблочный уксус.
Перемешиваем и даем закипеть. Пробуем на вкус. Если вам покажется недостаточно соли – добавьте соевый соус, мало сладости – немного сахара или меда, если не хватает кислоты – влейте яблочный уксус.
Одну ложку крахмала заливаем небольшим количеством воды, хорошо размешиваем, чтобы консистенция стала однородной. Тонкой струйкой выливаем в сковороду с овощным кисло-сладким соусом. Перемешиваем. Дожидаемся, пока кисло-сладкий соус для курицы загустеет.
Теперь вернемся к маринованному мясу. Добавляем к нему еще одну ложку крахмала и всю муку. Хорошо перемешиваем. Кусочки курицы должны быть покрыты смесью муки и крахмала со всех сторон.
На небольшом количестве растительного масла обжариваем курицу до готовности. Лучше выкладывать в сковороду несколькими партиями, не всю сразу, чтобы равномерно приготовить со всех сторон. Выкладываем курицу на блюдо и даем стечь лишнему жиру.
Минут через 5 отправляем в сковороду. Доводим до кипения, ждем 2 минуты и выключаем огонь.

Курицу с ананасами в кисло-сладком соусе посыпают кунжутом и традиционно подают с гарниром из риса. Но азиатское блюдо понравится вам и без всяких добавок — это действительно очень вкусно и необычно!