Праздничные салаты, Простые салаты на каждый день, Салаты

Картофельный салат по-немецки — отличный рецепт!

Считается, что самыми ярыми поклонниками картофеля являются белорусы, но существует нация, которая может с ними посоревноваться в своей любви к нему. Речь идет о немцах. Картофель в национальной кухне Германии занимает одно из почетных мест, и добавляется практически во все блюда, от привычных нам супов до салатов. И если в русской кулинарии он используется лишь как один из ингредиентов закусок, то в немецкой составляет основу.

Картофельные салаты подаются в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам, или в самостоятельном виде. В немецкой кулинарии это традиционная закуска, которую ставят на почетное место в такие праздники, как Новый Год или Рождество. А еще это очень вкусно!

Предлагаем вам классический рецепт теплого немецкого картофельного салата. Только что приготовленный, его можно подать в качестве гарнира, а остывший, как дополнение к основным блюдам. Даже на праздничном столе он будет выглядеть достойно, эффектно и разбавит «дружную компанию» привычных нам салатов с майонезом.

Пошаговый рецепт с фото поможет сделать настоящую немецкую закуску за считанные минуты.

Что нам потребуется

маринованные огурцы – 2 шт.;
горчица (семена) – 1 ч.л.;
салями – 8 кружков;
укроп свежий – 5 веточек;
лук репчатый – 0,5-1 шт.;
картофель (отваренный в мундире) – 500 г.

Для заправки:

уксус винный белый – 1 ст.л.;
горчица крупнозернистая – 1 ч.л.;
масло оливковое – 4 ст.л.;
перец черный молотый – по вкусу.

Количество: 4 порции.

Время приготовления: 30 минут.

Как приготовить немецкий картофельный салат

Огурцы нарезать мелкими кусочками, колбасу накрошить соломкой. Соединить в удобной посуде.
Добавить мелко нарубленный укроп, перемешать.
Готовый, хорошо теплый картофель очистить, крупно нарезать.
Лук накрошить тонкими полукольцами (можно минут на 10 предварительно залить кипятком, чтобы сошла горечь). Добавить в салат и посыпать семенами горчицы.
Для соуса смешать винный уксус, зернистую горчицу, черный перец и оливковое масло. Заправить салат. Попробовать, если нужно, отредактировать вкус солью, перцем.

Автор: Ирина Еремеева

На заметку:

Выбирая картофель, остановите внимание на неразваривающихся сортах с низким содержанием крахмала. Это станет гарантией того, что кусочки сохранят свою форму, и будут выглядеть аппетитно.

Ингредиенты должны иметь комнатную температуру (кроме картофеля), в этом случае салат получится теплым. Если он подается как закуска, то продукты предварительно охлаждают.

Вместо салями можно использовать бекон, копченые колбаски и даже копченую курицу. Вкус будет меняться в зависимости от вида мяса.

Дополнительные ингредиенты помогут разнообразить вкус немецкого картофельного салата. С картофелем отлично сочетается зеленый консервированный горошек, свежий редис, перепелиные или куриные яйца, тунец, квашеная капуста, грибы, кальмары, сыр, фасоль.

Приятного аппетита!

Распечатать

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Время приготовления:30 мин
Количество порций:4
Тип блюда:Салаты
Кухня:Немецкая
Пищевая ценность на 100 г:
100 ккал (пока не определено)
Автор:Редактор сайта