Вторые блюда, Горячие блюда из рыбы и морепродуктов, Запеканки

Филе горбуши, запеченное под «шубой» в духовке

Что касается самой горбуши, то здесь все понятно. А вот из чего будет состоять наша шуба, я поясню подробнее. Она будет слоеная. Первый слой – овощи (лук и морковь). Второй слой – заливка из сметаны с сыром и другими ингредиентами. Будет очень вкусно! А как все подготовить и запечь в духовке, смотрите пошагово, рецепт с фото и видео.

Что нам потребуется

филе горбуши — 200 г;
лук — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
сыр — 70 г;
помидоры — 1 шт.;
яйцо — 1 шт.;
сметана — 100 г;
соль — 0,5 ч.л.;
черный перец молотый — щепотка;
растительное масло.

Количество: 3 порции

Время приготовления: 1 час.

Как приготовить горбушу под шубой в духовке

Готовить блюдо лучше из филе горбуши, без костей и кожи. Так и нарезать для сервировки запеканку на порции будет удобнее и есть, конечно же, тоже.

Видео приготовления запеканки из горбуши с овощами в духовке

Горбуша под шубой

рецепт запекания в духовке

Рецепт горбуши под сырно-овощной шубой в духовке с пошаговыми фото

Лук нарезаем кубиком. Морковь трем на крупной терке, а сыр на мелкой.
Помидор нарезаем на кусочки произвольного размера и формы, так как мы будем их измельчать блендером. Если у вас нет блендера, то просто разрежьте помидор пополам и натрите мякоть на терке.
В полученное томатное пюре добавляем сметану, тертый сыр, яйцо и щепотку соли. Перемешиваем и получаем заливку для запеканки.
Морковь и лук обжариваем на масле до мягкости. В процессе солим и перчим.
На дно жаропрочной формы кладем кусочки филе горбуши. Сверху покрываем слоем шубы из обжаренных овощей.
И заливка.
Запекаем в нагретой до 170-180 градусов духовке в течение 20-30 минут.