Меню


Вторые блюда, Горячие блюда из рыбы и морепродуктов

Два варианта приготовления минтая с картошкой в духовке (фото + видео)

минтай в духовке с картошкой

Рыбный день в семье — это то, до чего всегда не доходят руки. Как найти необременительный формат? Вкусный и бюджетный обед с рыбой предлагаем приготовить по нашему рецепту: картофель и минтай, запеченные в духовке. Два пошаговых варианта с фото и видео. Первый готовим в духовке в открытой форме под соусом бешамель, второй – порционно, в фольге. Делов-то меньше, чем на час, но удовольствия и эстетического наслаждения будет в избытке.

Филе минтая с картошкой в духовке: рецепт с фото и видео

Соус бешамель не настолько сложен в приготовлении, насколько претенциозно звучит его название. Зато запеканка из минтая получится необыкновенно нежной.
Что нам потребуется:
  • картофель – 3-4 средних клубня;
  • подсолнечное масло – 1 ст. л.;
  • филе минтая – 500-600 г;
  • твёрдый сыр – 100 г;
  • специи по вкусу.

Соус бешамель:

  • мука – 30 г;
  • сливочное масло – 30 г;
  • молоко – 200 мл;
  • сливки 20% – 200 мл;
  • мускатный орех;
  • душистый перец;
  • соль по вкусу.

Количество: 2 порции

Время приготовления: 40 мин.

Как запечь в духовке филе минтая с картофелем

 

Филе минтая с картофелем
в духовке

  1. Делаем бешамель – растопим сливочное масло, добавим к нему муку. Перемешаем до однородности.
  2. Постепенно вводим молоко и помешивая, готовим, пока мука не растворится. После вводим сливки и выдерживаем до момента, когда смесь начнет густеть. Важно не переварить, у нас должна сформироваться смесь в консистенции нежирной сметаны.
  3. Добавим специи и снимем посуду с огня.
  4. Соус отставляем в сторону. Займемся картофелем: чистим и нарезаем тонкими пластинками. Выкладываем в форму для выпечки, добавляем растительное масло и специи. Перемешиваем.
  5. Поверх картофельных пластинок выкладываем филе минтая.
  6. Заливаем картофель и рыбу соусом бешамель. Отправляем в духовку на 30 минут, температура запекания 190 С.
  7. Достаем наше блюдо из духовки и посыпаем сыром (его можно взять даже больше чем 100 г, будет только вкуснее). Отправляем назад еще на 15 минут.
  8. Перед подачей даем блюду немного остыть, посыпаем зеленью.

 

Автор: Мари А.

Минтай в духовке с картошкой в фольге: рецепт с фото

Каждая порция картофеля с минтаем в духовке запекается отдельно в фольге, подается в таком же формате. Выглядит аппетитно, источает необыкновенный аромат и, кстати, очень полезно: никакого масла, никаких зажаренных корочек.
Ингредиенты:
  • минтай – 1 шт.;
  • картофель — 4 шт.;
  • лук – 1/2 шт.;
  • соль, черный перец — по вкусу;
  • сметана — 3 ст.л.

Количество: 3 порции

Время приготовления: 50 мин.

Запекаем минтая с картофелем в фольге

  1. Разделать тушку минтая. Для этого вынуть внутренности и разделить на порции (3 кусочка).
  2. Картофель нарезать колечками, лук – полукольцами. Понадобится только половина луковицы.
  3. Оторвать три куска фольги. В каждую «емкость» выложить: сначала картофель, сверху лук. Посолить и поперчить.
  4. На овощи положить по кусочку рыбы (ее также предварительно посолить и поперчить с двух сторон) и по 1 ст.л. сметаны.
  5. Завернуть фольгу и выложить порции в форму для запекания. Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 30 минут.

Подавать также в фольге, дополнив блюдо свежими овощами.

Автор: Ирина Еремеева

Почитатели майонеза могут сделать сетку из соуса на пласте с картошкой — как в первом рецепте, так и во втором.

Обязательно держите в морозилке пару тушек минтая (или филе). Рыбка вполне демократичная, а способ приготовления в духовке доставит вам минимум хлопот — разве что помыть противень.

Угощайтесь! Приятного аппетита!

Распечатать
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
  1. Время приготовления:40 мин
  2. Количество порций:2
  3. Тип блюда:Горячие блюда
  4. Кухня:Русская
  5. Пищевая ценность на 100 г:
    100 ккал (пока не определено)
Мы в социальных сетях
Что еще приготовить

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты