Меню


Вторые блюда, Горячие блюда из мясного, рыбного фарша, из фарша птицы

Драники с картошкой и фаршем на сковороде и в духовке

картофельные драники с фаршем

Драники с фаршем — это по сути ленивые котлеты из картошки и мяса. В отличие от классических дерунов, они выходят намного сочнее, сытнее, питательнее и, конечно, вкуснее. Картофельные драники с фаршем — это отличный вариант для семейного ужина или перекуса в течение дня. Особенно хороши они со сметаной и другими белыми соусами.

Предлагаем вам три способа приготовления — с начинкой внутри, с начинкой вперемешку, и самый полезный вариант — в духовом шкафу. Пошаговые фото-рецепты помогут сделать самые вкусные деруны без лишних усилий.

Картофельные драники с мясным фаршем внутри

Это самый трудоемкий вариант приготовления. Нам потребуется размещать начинку между двумя картофельными слоями. Это не так сложно, но результат потрясающий!
Что нам потребуется
  • картофель – 1 кг;
  • фарш готовый – 300 г;
  • лук – 1 шт.;
  • мука – 50 г;
  • сметана – 50 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • специи — по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • растительное масло.

Количество: 16-18 шт.

Время приготовления: 30 мин.

Видео приготовления драников с фаршем внутри

Картофельные драники с мясным фаршем
видео-рецепт драников с мясной начинкой

Как приготовить картофельные драники с фаршем: рецепт с фото пошагово

  1. Лук и картофель очистим, нарежем на части. Измельчаем удобным способом. Я — в блендере.
  2. К картофельной массе добавляем муку, сметану, яйца и специи. Перемешиваем.
  3. На сковороду наливаем растительное масло. Ложкой выкладываем картофельное тесто. В центр кладем 1 ч. л. готового фарша.
  4. Сверху накрываем картофельным тестом.
  5. Обжариваем на среднем огне по пять минут с каждой стороны.

 

Автор: Мари А.

Драники с картошкой и фаршем в духовке

Картофельные драники можно приготовить не только на сковороде. В духовке они получаются ничуть не хуже. А если сделать их с мясной начинкой, то перед этим блюдом вряд ли кто-нибудь устоит. Чтобы деруны получились красивыми, советуем как можно тщательнее удалять картофельный сок после натирания. Так тесто получится плотным, и вы сможете легко его сформовать.
Ингредиенты
  • картофель – 2 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 1,5 ст. л.;
  • фарш – 150 г;
  • лук – 0,5 шт.;
  • соль, перец, копченая паприка – по вкусу;
  • растительное масло – 1 ст. л.

Количество: 6 шт.

Время приготовления: 40 мин.

Как запечь драники из картофеля с мясом в духовке

  1. Лук очищаем от шелухи, нарезаем небольшими кусочками.
  2. Сковороду с растительным маслом разогреваем, обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем фарш.
  3. Обжариваем все вместе до выпаривания жидкости, разбивая комочки лопаткой. Начинку солим, перчим, посыпаем копчёной паприкой.
  4. Картофель натираем на крупной терке, слегка солим, отжимаем.
  5. Выкладываем яйцо и муку. Перемешиваем картофельное тесто.
  6. Столовую ложку выкладываем на дощечку в виде лепешки.
  7. По центру размещаем чайную ложку начинки. Формируем шарик.
  8. Выкладываем картофельные шарики на фольгу, бумагу для выпечки или антипригарный коврик.
  9. Накрываем фольгой. Запекаем 15 минут в духовке при температуре 190 градусов. Фольгу удаляем, продолжаем готовить до появления румяной корочки около 15 минут.

Драники с начинкой перекладываем на тарелку для подачи, украшаем свежими листиками микрогрина или другой зеленью, подаем к столу.

Снаружи у драников – румяная корочка, а внутри каждого шарика – сочная начинка.

Автор: Наталья Комарова

Ленивые картофельные драники с фаршем

Это сытное блюдо готовится очень быстро из простых продуктов, которые всегда под рукой. Для рецепта подойдет любое рубленое мясо – свинина, говядина, птица. Вегетарианцы могут использовать соевый аналог или сейтан. Драники можно приготовить с зелёным или репчатым луком. Обжаривать их можно на растительном, топленом масле или смальце.
Список продуктов
  • картофель – 2 шт.;
  • лук зеленый – 5 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • фарш куриный – 100 г;
  • мука – 1,5 ст. л.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • растительное масло – 2 ст. л.

Количество: 9 шт.

Время приготовления: 20 мин.

Приготовление ленивых драников из картошки с фаршем

  1. Картофель очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Солим, оставляем на 3 минуты. Отжимаем от излишков жидкости.
  2. Добавляем рубленое мясо.
  3. Зеленый лук мелко режем, отправляем в тесто.
  4. Вбиваем яйцо, слегка солим и перчим. Перемешиваем до равномерного распределения.
  5. Засыпаем муку, перемешиваем.
  6. Сковороду с растительным маслом раскаляем. С помощью ложки выкладываем на нее тесто.
  7. Жарим драники до зарумянивания приблизительно по 1,5 — 2 минуты с каждой стороны на среднем огне.

Готовые перекладываем на тарелку для подачи, дополняем сметанным соусом, украшаем укропом.

Деруны выходят хрустящими и румяными снаружи, и сочными, нежными внутри.

Автор: Наталья Комарова

Приятного аппетита!

Распечатать
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
  1. Время приготовления:30 мин
  2. Количество порций:8
  3. Тип блюда:Горячие блюда
  4. Кухня:Белорусская
  5. Пищевая ценность на 100 г:
    100 ккал (пока не определено)
Мы в социальных сетях
Что еще приготовить
  • Щи со свежей капустой на зиму в банках
  • Рыба по-французски в духовке

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты