Драники с картошкой и фаршем на сковороде и в духовке

Драники с фаршем — это по сути ленивые котлеты из картошки и мяса. В отличие от классических дерунов, они выходят намного сочнее, сытнее, питательнее и, конечно, вкуснее. Картофельные драники с фаршем — это отличный вариант для семейного ужина или перекуса в течение дня. Особенно хороши они со сметаной и другими белыми соусами.

Предлагаем вам три способа приготовления — с начинкой внутри, с начинкой вперемешку, и самый полезный вариант — в духовом шкафу. Пошаговые фото-рецепты помогут сделать самые вкусные деруны без лишних усилий.

Картофельные драники с мясным фаршем внутри

• картофель – 1 кг;
• фарш готовый – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• мука – 50 г;
• сметана – 50 г;
• яйца – 2 шт.;
• специи — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• растительное масло.

Количество: 16-18 шт.

Время приготовления: 30 мин.

Видео приготовления драников с фаршем внутри

Как приготовить картофельные драники с фаршем: рецепт с фото пошагово

Автор: Мари А.

Драники с картошкой и фаршем в духовке

• картофель – 2 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 1,5 ст. л.;
• фарш – 150 г;
• лук – 0,5 шт.;
• соль, перец, копченая паприка – по вкусу;
• растительное масло – 1 ст. л.

Количество: 6 шт.

Время приготовления: 40 мин.

Как запечь драники из картофеля с мясом в духовке

1. Лук очищаем от шелухи, нарезаем небольшими кусочками.
2. Сковороду с растительным маслом разогреваем, обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем фарш.
3. Обжариваем все вместе до выпаривания жидкости, разбивая комочки лопаткой. Начинку солим, перчим, посыпаем копчёной паприкой.
4. Картофель натираем на крупной терке, слегка солим, отжимаем.
5. Выкладываем яйцо и муку. Перемешиваем картофельное тесто.
6. Столовую ложку выкладываем на дощечку в виде лепешки.
7. По центру размещаем чайную ложку начинки. Формируем шарик.
8. Выкладываем картофельные шарики на фольгу, бумагу для выпечки или антипригарный коврик.
9. Накрываем фольгой. Запекаем 15 минут в духовке при температуре 190 градусов. Фольгу удаляем, продолжаем готовить до появления румяной корочки около 15 минут.

Драники с начинкой перекладываем на тарелку для подачи, украшаем свежими листиками микрогрина или другой зеленью, подаем к столу.

Снаружи у драников – румяная корочка, а внутри каждого шарика – сочная начинка.

Автор: Наталья Комарова

Ленивые картофельные драники с фаршем

• картофель – 2 шт.;
• лук зеленый – 5 г;
• яйцо – 1 шт.;
• фарш куриный – 100 г;
• мука – 1,5 ст. л.;
• соль, перец – по вкусу;
• растительное масло – 2 ст. л.

Количество: 9 шт.

Время приготовления: 20 мин.

Приготовление ленивых драников из картошки с фаршем

1. Картофель очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Солим, оставляем на 3 минуты. Отжимаем от излишков жидкости.
2. Добавляем рубленое мясо.
3. Зеленый лук мелко режем, отправляем в тесто.
4. Вбиваем яйцо, слегка солим и перчим. Перемешиваем до равномерного распределения.
5. Засыпаем муку, перемешиваем.
6. Сковороду с растительным маслом раскаляем. С помощью ложки выкладываем на нее тесто.
7. Жарим драники до зарумянивания приблизительно по 1,5 — 2 минуты с каждой стороны на среднем огне.

Готовые перекладываем на тарелку для подачи, дополняем сметанным соусом, украшаем укропом.

Деруны выходят хрустящими и румяными снаружи, и сочными, нежными внутри.

Автор: Наталья Комарова

Приятного аппетита!