Бесконечное разнообразие вкусов: курица, тушеная с овощами (фото + видео)

Правильное домашнее меню – это сезонное меню. И основой летнего рациона, конечно, должны быть овощи: в салатах, в закусках, горячих блюдах. Овощные сочетания в комбинации с тушеным мясом или без него – это та целебная пища, которая максимально витаминизирует и сбалансирует ваше питание. Наше сегодняшнее предложение – два рецепта необычных рагу: курицы, тушеной с овощами. Оба блюда готовятся на сковороде. Далее — пошагово.
Курица, тушеная со сладким перцем, кабачком и ароматными травами
- куриное филе – 500 г;
- морковь – 1 шт.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- болгарский перец – 1,5-2 шт.;
- кабачок молодой – 1 шт.;
- помидор большой – 1 шт.;
- растительное масло – 2-3 ст. л.;
- соль и черный молотый перец – по вкусу;
- ароматные травы (базилик, орегано, тимьян) – по вкусу;
- чеснок – 1 зуб.;
- зелень – для подачи

Количество: 4 порции
Время приготовления: 40 мин.
Как потушить курицу с овощами на сковороде
- Курицу нарезать небольшими кусочками.
- Посолить, поперчить и оставить на 5-10 минут.
- Кабачок очистить и нарезать довольно крупным кубиком как на фото.
- Сладкий перец также порезать кубиком.
- Морковь — соломкой или кубиком, как вам больше нравится.
- Лук мелко нарубить.
- Чеснок также покрошить очень мелко.
- Курицу обжарить на сковороде на большом огне 5 минут в растительном масле.
- Вынуть курицу и обжарить в этой же сковороде морковь и лук.
- Добавить перец и кабачок, перемешать и тушить на небольшом огне 10 минут.
- Далее идут помидор (натереть на терке без кожицы) и ароматные травы. Посолить и поперчить.
- Положить в сковороду мясо, убавить огонь до минимума, прикрыть крышкой.
- Готовить тушеные овощи с курицей 15-20 минут.
Автор: Ирина Еремеева
Курица с овощами, тушеная в сметанном соусе

- курица — 2 бедра:
- морковь — 1 шт.;
- лук — 1 головка;
- сельдерей — 1 черешок (по желанию);
- грибы (шампиньоны) — 150 г;
- консервированная кукуруза — 3-4 ст.л.;
- консервированный зеленый горошек — 3-4 ст.л.;
- сметана — 150 г.;
- укроп — 2-3 веточки;
- соль — 1 ч.л.;
- куриный бульон или вода — 150 мл.;
- растительное масло.
Количество: 4 порции
Время приготовления: 45 мин.
Как приготовить тушеную курицу и овощи в сметанном соусе
- С куриных бедер срезаем мясо.
- Морковь нарезаем крупным кубиком.
- Лук шинкуем так же.
- Сельдерей нарезаем поперек на кусочки.
- Шампиньоны режем на четвертинки.
- В сковороду наливаем масло. Нагреваем, забрасываем морковь, лук, сельдерей и грибы.
- Обжариваем 10 минут, помешивая. Добавляем к овощам курицу.
- Жарим еще столько же.
- Наливаем бульон, убавляем нагрев и тушим на сковороде под крышкой 15 мин.
- Кладем в сковороду кукурузу и горошек. Солим.
- Укроп мелко рубим и смешиваем со сметаной. Выкладывем смесь в сковороду.
- Перемешиваем, готовим еще 5-7 мин и отключаем.
Курицу с овощами и густым сметанным соусом лучше всего подавать с картофельным пюре или отварным рисом.

Автор: Виктория С.
В обоих рецептах отсутствует традиционные для рагу картофель, белокочанная капуста, что доказывает: вариации овощей и бобовых не менее вкусны и жизнеспособны и могут быть самыми разными.
А потому картофель действительно остается наиболее подходящим гарниром. Кроме картошки и риса, подавать можно с омлетом, с легкими бутербродами типа итальянской брускетты, с малосольными огурцами.
Чем больше в холодильнике разных овощей, тем шире диапазон обеденного разнообразия. Придумывайте, соединяйте, экспериментируйте – тушеные овощи с курицей это всегда ярко, полезно и необременительно для желудка. Не забываем, что приготовить блюдо можно также со свининой (тогда о его низкокалорийности говорить не придется) или вовсе без мяса.
Вкусного обеда и приятного аппетита!
- Время приготовления:40 мин
- Количество порций:4
- Тип блюда:Горячее блюдо
- Кухня:Русская
-
Пищевая ценность на 100 г:
100 ккал (пока не определено) - Автор:Редактор сайта
Ольга
Сметана свернулась. Выглядит как будто с творогом. Не очень аппетитно. Ещё не пробовали.